Esse trabalho será feito pela Vigilância Sanitária, ligada à Secretaria Municipal de Saúde (Semus). Antes das visitas, todas as padarias receberam um checklist com orientações sobre boas práticas de higiene e manipulação de alimentos. Com esse tempo para se prepararem, agora é hora das vistorias.
Durante as visitas, os fiscais vão verificar itens como:
- Limpeza do local
- Armazenamento dos alimentos
- Condições do prédio
- Uso de equipamentos de proteção (como toucas e luvas)
- Forma como os produtos são manipulados
Depois da avaliação, cada padaria vai receber um selo com a sua classificação. Esse selo será colocado em local visível, para que os clientes saibam se aquele local segue as regras de segurança.
Segundo a secretária municipal de Saúde, Renata Fiório, a medida ajuda a proteger a saúde da população e também orienta os donos de padaria a manterem a qualidade. “É uma forma educativa e transparente de estimular boas práticas”, disse.
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